食用菌科技

中国早期生产香菇、木耳等是利用椴木培养，这要一定粗度的树木，砍树栽菇毁林严重，也限制了食用菌生产的发展。
1982年，中国福建省古田人彭兆旺，通过7年的艰苦研究，发明了木屑菌棒栽培食用菌模式，该技术促使中国的食用菌行业飞速发展。
菌棒的技术对比椴木模式栽培，栽培管理时间缩短2-8年，仅需2-7个月；产量提高8倍；不会破坏森林，可以利用农林业下脚料来生产；生产结束后产生的废料，可以加工成有机肥等物，继续利用。
所以说，菌棒栽培模式是一个绿色环保的过程，不但给人类提供优质、美味的蛋白质，而且在生长结束后，还能做成有机肥，回到土壤，改良土壤，这是多么的神奇啊！